Pudim light de manga

Ingredientes:

- 3 mangas

- 500ml de bebida de soja

- 6 colheres de sopa da alga agar-agar em flocos (compre em lojas de produtos naturais)

Modo de preparação:

Pica 2 mangas e guarda o sumo que sai ao picar.

Aquece a bebida de soja, quando estiver quente, junta o  agar-agar e mexe até dissolver completamente.

Mistura a manga picada finamente e o sumo.

Passa uma forma por água fria e enche-a com a mistura.

Deixa no congelador ate endurecer.

Desinforma no momento de servir e enfeite com tiras finas da manga restante.

Variação: Em vez de agar-agar poderá ser usado amido de milho ou farinha de arroz, pois também darão  consistência ao pudim.