Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Maria Amélia

Não nos devemos demorar onde não somos felizes... Não há nada que a persistência não alcance...o que importa é o que tu queres!

Maria Amélia

Não nos devemos demorar onde não somos felizes... Não há nada que a persistência não alcance...o que importa é o que tu queres!

Creme de Peixe com Coentros

Depois da caminhada corrida temos sopa para o jantar.

 

Ingredientes (4 pessoas)

- 1 Cabeça de peixe (cherne ou garoupa);

- 1,2L de água;

- 1 Ramo de coentros + coentros picados q.b.;

- 2 Cebolas;

- 3 Dentes de alho;

- 2 Colheres (sopa) de azeite + 1 colher (sopa) de azeite;

- Sumo de 1/2 limão;

- Pimenta q.b;

Sopa de Coentros.JPG

 

Coza a cabeça de peixe na água, juntamente com os coentros e uma das cebolas inteira, durante cerca de 30 minutos. Findo esse tempo, coe o caldo e elimine a pele e as espinhas do peixe. Refogue a cebola e os alhos no azeite. Adicione ao caldo o peixe, coentros picados e sumo de limão. Por fim, triture tudo com a varinha mágica, tempere com pimenta e distribua nos pratos de servir. Em cada um deles, disponha uma tosta de pão escuro, previamente torrada com azeite e ervas aromáticas a gosto. Sirva bem quente