Bolo de Banana e cacau com farinha de aveia

Ingredientes:

- 3 Bananas – de preferência muito maduras, já pretinhas (pois são mais doces)

- ½ Chávena de passas de uva

- ¼ Chávena de óleo de coco (neste caso é bom utilizar o óleo de coco para que possamos adicionar pouco açúcar ou adoçante)

- 1 Chávena de farinha de aveia

- 2 Ovos

- 1 Colher (sopa) de fermento em pó

- 2 Colheres de sopa de cacau em pó

- Frutos secos picados

- Passas de uva

- Linhaça (1 colher de sobremesa)

- Adoçante se achares necessário (tudo na receita é naturalmente doce e, pode não precisar).

Modo de preparação:

Bater no liquidificador as bananas, passas de uva, os ovos, o óleo de coco.

Colocar essa mistura num refractário e misturar os demais ingredientes, começando pela farinha de aveia. Para o bolo ficar fofinho, o último ingrediente (antes dos frutos secos e linhaça) deve ser o fermento. Acrescenta o fermento e misture-o cuidadosamente com a massa. Adiciona os frutos secos e a linhaça também misturando bem devagar.

Coloca a massa num tabuleiro untado (com óleo de coco) e farinha (com farinha de aveia) e leve ao forno médio pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos.

Aqui fica uma boa receita para este fim de semana

Bolo de banana, aveia e alfarroba

Ingredientes

2 bananas "tipo Madeira"; 
2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo integral;
2 colheres de sopa bem cheias de farinha de aveia;
2 claras;
1/2 colher de azeite;
1 colher de sopa de alfarroba; 
2 colheres de sopa de açúcar amarelo ou adoçante em pó;
1 chávena de chá de leite magro;
1 colher de sopa rasa de fermento em pó 
Canela em pó a gosto.

Preparação:

Bata as claras em castelo, adicione o azeite; junte o leite, as farinhas e o fermento (peneirados juntos) e, por fim, o açúcar ou o adoçante. Coloque na forma que pretender em camadas alternadas de massa, banana e alfarroba, terminando com banana. Polvilhe com canela. Leve ao forno durante 35 minutos e sirva!