Bolo para o fim de semana *-*
Bolo de Banana e cacau com farinha de aveia
Ingredientes:
- 3 Bananas – de preferência muito maduras, já pretinhas (pois são mais doces)
- ½ Chávena de passas de uva
- ¼ Chávena de óleo de coco (neste caso é bom utilizar o óleo de coco para que possamos adicionar pouco açúcar ou adoçante)
- 1 Chávena de farinha de aveia
- 2 Ovos
- 1 Colher (sopa) de fermento em pó
- 2 Colheres de sopa de cacau em pó
- Frutos secos picados
- Passas de uva
- Linhaça (1 colher de sobremesa)
- Adoçante se achares necessário (tudo na receita é naturalmente doce e, pode não precisar).
Modo de preparação:
Bater no liquidificador as bananas, passas de uva, os ovos, o óleo de coco.
Colocar essa mistura num refractário e misturar os demais ingredientes, começando pela farinha de aveia. Para o bolo ficar fofinho, o último ingrediente (antes dos frutos secos e linhaça) deve ser o fermento. Acrescenta o fermento e misture-o cuidadosamente com a massa. Adiciona os frutos secos e a linhaça também misturando bem devagar.
Coloca a massa num tabuleiro untado (com óleo de coco) e farinha (com farinha de aveia) e leve ao forno médio pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos.
