Panqueca de Banana (sem farinha e sem açúcar) - O "jantar"
Como hoje é domingo e não me apetece grande coisa *-* decidi comer uma coisa rápida e simples e até saudável.
Panqueca de Banana (sem farinha e sem açúcar) - rendimento 5 panquecas pequenas
1 1/2 banana
1 colher de sopa de chocolate em pó (não achocolatado, chocolate mesmo)
1 ovo
uma pitada de fermento
1- corta as bananas em pedaços e amassa com um garfo até virar uma papa
2- acrescenta o ovo, chocolate em pó e uma pitada de fermento em pó e mistura bem
3- unta com uma gota de óleo a frigideira com um guardanado (isso ajuda espalhar o óleo por igual e suga o que estiver a mais)
4- coloca a massa na frigideira untada a fogo alto, quando formar bolhas deixa em fogo baixo e depois vira a panqueca para cozinhar o outro lado
5- serve com mel, geléia, xarope de bordo ou o que mais gostares! a panqueca fica bem leve.
Dica: se achaesr que a massa ficou muito molenga acrescente uma colher de sobremesa de farinha, é bem pouquinho mas vai encorpar a massa bem.
Tecnicamente o chocolate em pó tem açúcar por ser chocolate, mas sendo só uma colher de sopa com 50% cacau fora leite e outros ingredientes, a quantidade de açúcar é muito pequena. A parte boa é que não precisa adoçar ainda mais a panqueca com açúcar já que a banana também tem algum doce .