Ricos em proteína e com um elevado teor de água (80 a 90 por cento), possuem fibra e um baixo teor de gordura. Ao serem incluídos na dieta, os pratos ganham sabor, charme e muito poucas calorias. Nos hipermercados encontra uma grande variedade de cogumelos frescos com diferentes sabores e texturas.

Mas também é prático ter na despensa duas ou três latas de cogumelos para adicionar aos seus cozinhados. Adicione-os a guisados e outros pratos.

Costumas usar Chuchu?

Rico em sais minerais e vitaminas, como as do complexo B e C (óptimas no combate ao cansaço), o chuchu é 90 por cento composto por água, o que ajuda a manter os níveis de hidratação. Para quem está a fazer dieta, tem também a vantagem de ser diurético, evitando a retenção de líquidos, além de conter muita fibra, o que ajuda a regular o intestino.

 Adicione-o a sopas (em substituição da batata), refogados, estufados, saladas, omeletas, tartes e soufflés. Na realidade, o chuchu combina com quase tudo, pelo que a imaginação e o bom senso são os únicos limites.